上海日記|上海三大B級グルメ|葱油拌面

中国生活




僕の上海三大グルメ

第3位 红烧肉
第2位 小笼包
第1位 葱油拌面

葱油拌面は、日清焼きそばUFOと双璧をなす、汁無し麺の王者。
ただ、外卖で食べると麺が容器の形で固まるので注意が必要。

ついでに、今回の出張で食べた拌面をご紹介。

辣肉拌面にトッピングは焖蹄と荷包蛋。

逸桂禾·传承老上海特色面馆,★★★☆,¥64/人,老西门/陆家浜路面馆,淮海中路街道吉安路290号https://m.dianping.com/shopshare/l51NHaIQshbQmKs1?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

おしゃれ店のイカ墨蟹麺。

イカ墨の味はよくわからなかったけど、なぜか美味しかった。

蟹黄鱼·新天地(新天地店),★★★★☆,¥108/人,新天地/马当路面馆,太仓路200号https://m.dianping.com/shopshare/G93KizEq0AprY1JW?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

虹橋空港で食べた西北酱猪软骨拌面。

和府捞面(新世界店),★★★★☆,¥47/人,人民广场/南京路面馆,南京西路2-68号南楼地下室B1F-9铺位https://m.dianping.com/shopshare/H3VXd1zFNTl4Hk9v?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

基本の葱油拌面に焖肉トッピング。

混ぜる前
混ぜた後
辣肉トッピング

吴茂兴本帮面(威海路店),★★★★,¥24/人,淮海路/陕西南路面馆,威海路199号https://m.dianping.com/shopshare/iAlPNLdQh3CkTi7H?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

蟹麺に焖肉トッピング。

何も載せる前
載せる蟹
完成

裕兴记面馆(南京西路店),★★★★☆,¥105/人,南京西路面馆,威海路830号https://m.dianping.com/shopshare/k8o2ZffKMsiueUSb?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

葱油拌面に焖蹄トッピング。

德兴馆(广东路总店),★★★★,¥55/人,南京东路面馆,广东路471号https://m.dianping.com/shopshare/H21RFOMWYCpYzpcK?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share

牛肉拌面と牛テールのトマト煮込み

ビーフシチューのような牛肉麺と牛テール煮込み。
醤油味を想像していたら、かなり甘い味。
斬新。
麺も腰があって美味しかった。
正統派ではないけれど、久しぶりに新しい味に出会った感じがして嬉しかった。

ただ、店の場所が分かりづらい。
バー見たいなスペースを気にせず奥に進んで右に曲がると店がある。
ちょっと勇気がいるかも。

难得一面·绝美牛肉面馆(茂名南路店),★★★★★,¥79/人,淮海路/陕西南路面馆,茂名南路56号56食尚谷甲D-1号https://m.dianping.com/shopshare/k14qdgi3S61JmuKg?msource=Appshare2021&utm_source=shop_share


やっぱ混ぜ麺はうまいなあ。

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